Det närmar sig försäljningsstart! Inom kort är några av våra vitmögelostar lagrade i tre månader. Alla välkomnas att prova. Räkna med våra ostar i omgångar under hösten.
Kommer att göra en och annan fetainspirerad ost också. Det är väl inte slut på sommaren än? Sommaren och dess goda sallader där fetaost passar ovanligt bra.
Måste ordna flera kylar så jag kan börja med blåmögelostar. Det blå möglet har en tendens att flytta över på alla ostar vilket inte alltid är önskvärt…
Ska dock bli väldigt spännande att prova.
Honungsskörden lyckades över förväntan vid den första slungningen. Vi bedömer att det blir ännu en slungning före hösten och att tillgången kommer att vara god.
Har nu vilat upp mig ett par veckor (tack alla djurskötare!) och laddat alla batterier för att återgå till skapandet. För det är det det är, ett skapande mathantverk, att göra ost. Å tänk så fantastiskt roligt det är; att göra ost. Nå’n som vill prova?
Välkommen till Lars Pers i Fors!
